1. Первый этап самый длинный. Тщательно очищаем кожу ноги, моем. Заливаем рульку пивом и ставим на плиту на сильный огонь. Чистим морковь, лук, сельдерей и крупно режем. Чеснок разделяем на зубчики. Как только рулька закипит, снять всю пену и добавить в кастрюлю овощи, соль и специи и варить 2 часа.
2. Когда рулька сварится, достаем ее из кастрюли и даем остыть. Для соуса смешиваем мед и горчицу с пивным бульоном и смазываем им рульку.
3. Самый аппетитный пункт рецепта 🙂 Выкладываем рульку на противень и отправляем в духовку на 30 минут при температуре 160^OС. Очень важно не забывать при этом поливать рульку соусом.

Все готово. Приятного аппетита!